隨著人們生活水平的提高，海鮮食品成為了人們餐桌上常見的美食，海鮮冷庫完善了生鮮冷鏈中重要的一環(huán)，保證了海鮮在 冷鏈過程中的食品安全。目前國外的海鮮像澳大利亞的海鮮和俄羅斯的帝王蟹還有國內本土的特色海鮮越來越受人們喜愛。 近幾年海鮮冷庫倉儲地產(chǎn)的投資也得到了空前的關注。
海鮮冷庫的設計要求：
海鮮冷庫的溫度要求在-18℃-30℃，如果超出這個溫度會影響海鮮的口感，當然不同的海鮮需要不同的溫度，浩爽制冷根據(jù)不 同客戶的不同需求，設計建造不同的海鮮冷庫。
目前國內市場大型的海鮮冷庫通常包含大型的冷藏間，附帶有制冰間?、制冰桶、凍結間以及蒸發(fā)盤管的設計等。?
海鮮保鮮的五點注意：
1.在冷鏈運輸途中要保持溫度，防止溫度變換對海鮮產(chǎn)品造成損害。
2.海鮮產(chǎn)品在驗貨時盡量減少在常溫下的時間或者在冷庫內進行驗貨。
3.在冷庫保存中要保持好適應的溫度一般來說是-30℃到-18℃，擺放產(chǎn)品時也要合理庫存。
4.嚴格控制加工車間溫度，合理的控制產(chǎn)品的品質。
