洋蔥冷庫的儲藏溫度需維持在約0℃，相對濕度控制在65%至70%之間，這樣的環(huán)境可讓洋蔥保鮮并存儲長達(dá)1至8個月。由于洋蔥具有耐干燥的特性，使用麻袋裝載更為合適。在冷藏庫內(nèi)，溫度不宜過高，濕度需適中偏低。
對于100平方米的洋蔥冷藏庫，其造價大約在5萬至7萬左右，但具體造價還需根據(jù)用戶場地、設(shè)計規(guī)格、配置等因素進(jìn)行詳細(xì)計算。冷庫的價格并非固定，只有通過工程師對用戶需求的深入了解，才能精確計算出相應(yīng)的造價。
在洋蔥冷庫的設(shè)計與建造過程中，有幾點注意事項：
1.采收洋蔥時，應(yīng)選擇近地面枯黃、假莖倒伏的洋蔥，這樣更利于其保存。
2.在洋蔥進(jìn)庫前，冷庫需進(jìn)行徹底清掃和消毒，采用熏蒸處理以確保庫內(nèi)環(huán)境清潔。
3.考慮到洋蔥的耐干燥特性，冷庫內(nèi)應(yīng)維持一個干燥的環(huán)境，以利于洋蔥的長期保存。
4.為避免直接進(jìn)庫對庫溫造成大的波動，以及減少洋蔥的凍傷發(fā)生，洋蔥進(jìn)庫前應(yīng)進(jìn)行預(yù)冷處理。
5.貯藏期間，需定期進(jìn)行通風(fēng)換氣，以排除庫內(nèi)的有害氣體，確保洋蔥的質(zhì)量。
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