食品加工型速凍冷庫的溫度一般為-30℃～-40℃，主要用于海鮮、面食、肉類等食品的低溫速凍。一般速凍冷庫的要求是冷卻后的食品進行速凍；食品應(yīng)在短時間內(nèi)通過冰晶區(qū)；食品凍結(jié)后食品的溫度平均溫度應(yīng)在-18℃。 

一、食品加工型速凍冷庫凍結(jié)食品保鮮的原理：

     1、避免在細胞之間生成大的冰晶體 

     2、減少細胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少 

     3、食品膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到更低程度。

     4、保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。

二、浩爽制冷食品加工型速凍冷庫優(yōu)勢：

     １、速凍冷庫保溫板隔熱性能好，迅速到達設(shè)定溫度，節(jié)省電費。

     ２、完美的冷庫工程設(shè)計方案，深入了解客戶的需求，認真溝通，讓用戶的要求變成現(xiàn)實。并提供一年的免費定期上門檢修服務(wù)。

      3、速凍冷庫采用微電腦控制系統(tǒng)控制方法，液晶顯示庫內(nèi)溫度、開機時間、化箱時間、風(fēng)機延時時間、報警指示和各項技術(shù)參數(shù)。操作簡單，用戶使用非常方便。

     1、速凍具體貨品的種類、厚度、單體凈重、我們來確定脂肪、水、糖等含量；

     2、貨品一次性進貨量及進貨生產(chǎn)擺放存儲方式；

     3、貨品進貨溫度及要求的出貨時間；

     4、要是速凍倉庫的溫度及貨物的溫度。

 

四、浩爽制冷食品加工型速凍冷庫建造有什么特點？

       １、運用制冷技術(shù)和保溫板制造技術(shù)。

　?。?、嚴格的質(zhì)保管理，保證產(chǎn)品在每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都層層把關(guān)，讓用戶的要求變成現(xiàn)實。

　?。?、庫板厚一般采用150mm、200mm，板內(nèi)填充聚氨脂保溫材料，雙面為涂塑彩鋼板或不銹鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強度高、隔熱性能好,耐腐蝕、抗老化,該庫板拼裝簡便快捷，是冷庫保溫庫體選擇的材料之一。

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　?。怠⑺賰隼鋷斓闹饕考x用制冷設(shè)備品牌進行安裝，這些都確保了冷庫的配置合理、運行平穩(wěn)、保溫性能好、低耗高能。

　?。?、速凍冷庫的外形尺寸、庫溫、機組的安放位置、庫門的開啟、庫內(nèi)的布置等等，所有這些都可根據(jù)用戶的具體要求設(shè)計定做。較大限度的滿足用戶的需要。
五、帶有食品加工型速度庫功能的冷庫工程案例